Hiếm ai nghĩ người bệnh gan nên kiêng thứ này

21:00:13 - 08/03/2016 - Đăng bởi admin

Có nhiều thực phẩm mà người bệnh gan nên kiêng nhưng ít ai nghĩ đến loại thực phẩm này, thậm chí nhiều người vẫn nghĩ là nó rất tốt cho sức khỏe.

NỘI DUNG CHÍNH QUAN TRỌNG

https://caothaoduoc.com/dong-trung-ha-thao-nguyen-con-tay-tang-tot-khong-dung-nhu-nao.html

Trước năm 1900, thức ăn được chiên xào với mỡ lợn, dầu động vật. Còn hiện nay, chúng đã được thay thế bằng dầu thực vật ví như dầu đậu nành.

Có thể bạn đang quan tâm:

  1. Bệnh gan với những thông tin bạn nên biết
  2. Cây thuốc chữa viêm gan
  3. Các tự điều trị men gan cao tại nhà
  4. 8 phương pháp trị nóng gan
  5. Thuốc bổ gan nào tốt?
  6. Viêm túi mật hoại tử điều trị thế nào?
dầu đậu nành
dầu đậu nành

Quá trình sản xuất dầu đậu nành

Trong sản xuất, dầu đậu nành bị hydro hóa tức là cho thêm hydrogen vào dầu thực vật để chuyển chúng từ thể lỏng sang thể bán lỏng hay thể rắn. Người tiêu dùng đón nhận nó như là một loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe, nhưng các nhà sản xuất mong đợi còn nhiều hơn vậy vì hydro hóa giúp sản phẩm được khô ráo, tươi tốt,chi phí sản xuất thấp, hạn sử dụng dài, chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Nhưng vấn đề chính người bệnh gan nên kiêng cần quan tâm là: dầu hydro hóa có nhiều chất béo trans fat gây béo phì, thoái hóa xương, bệnh tim & ung thư.

Gây béo phì, tiểu đường, có hại cho gan

Các nhà nghiên cứu Đại học California gần đây đã thử nghiệm 4 chế độ ăn. 1 chế độ có chất béo bão hòa có lợi cho sức khỏe (trong dầu dừa), 1 chế độ có chất béo không bão hòa trans fat (dầu đậu nành), 2 chế độ còn lại có đường tinh fructose. Lượng calo và lượng thức ăn của 4 chế độ ăn là như nhau.

Tìm hiểu: Fructose là kẻ thù của gan nhiễm mỡ, chứ không phải do béo!

dầu đậu nành hại gan hơn đường
dầu đậu nành hại gan hơn đường

Kết quả cho thấy những lời khuyên dinh dưỡng rằng dầu thực vật tốt cho sức khỏe đã trở nên lạc hậu. Chuột ăn chất béo từ dầu dừa vẫn khỏe mạnh, còn chuột ăn dầu đậu nành tăng cân đáng kể, khả năng bị tiểu đường cũng cao hơn.

Việc bổ sung dầu đậu nành được chứng minh gây hậu quả tồi tệ hơn cả fructose do dẫn đến sa trực tràng và gan nhiễm mỡ.

Chế độ ăn uống dầu đậu nành cũng tìm thấy gene liên quan đến bệnh béo phì, tiểu đường, và ung thư. Các nhà nghiên cứu kết luận: “Những con chuột ăn nhiều dầu đậu nành gặp nhiều bất lợi trong trao đổi chất hơn so chế độ ăn nhiều đường fructose hoặc dầu dừa.”

Người bệnh gan nên kiêng dầu đậu nành hydrogenated

Dầu đậu nành dùng trong thực phẩm chế biến sẵn (đồ ăn nhanh, nước ngọt, bánh kẹo) không phải là thức ăn tốt.

người bệnh gan nên kiêng
người bệnh gan nên kiêng dầu nhãn ghi hydrogenated

Loại dầu có ghi trên nhãn là “hydrogenated soybean” hay bị lắng chất rắn ở nhiệt độ phòng (như hình trên). Dầu đậu nành loại này người bệnh gan nên kiêng vì làm tăng cholesterol xấu LDL trong khi hạ cholesterol HDL có lợi.

Với dầu ăn không trải qua quá trình hydrogenated thì ít gây tác hại hơn nhưng vẫn không tốt bằng dầu dừa. Khoa học cần nghiên cứu thêm các thành phần của dầu đậu nành gây tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác.

Xem tiếp: bệnh gan nên ăn gì là tốt nhất?

người bệnh zona thần kinh nên ăn gì và kiêng gì để mau khỏi bệnh

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tin liên quan
Thanh toán ONLINE nhận ngay QUÀ TẶNG
Nhập mã 138TamMinhDuong và CHUYỂN KHOẢN TRƯỚC được GIẢM NGAY 20,000 VNĐ